2016-11-09寨子老醋的生產(chǎn)過程- 陳釀一般用醋都是在淋醋后即為成品，可以立即銷售，而老陳醋則必須再經(jīng)過陳釀這一過程，老陳醋是以此得名。 如果將醋裝入缸壇之中存放屋里，天長日久也...查看詳細>>

2016-10-26商務(wù)部審批通過《配制醬油》、《配制食醋》兩2012年9月19日，中華人民共和國商務(wù)部發(fā)布2012年第58號《商業(yè)特許經(jīng)營管理規(guī)范零售業(yè)》等48項國內(nèi)貿(mào)易行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的公告，由中國調(diào)味品協(xié)會組織起草的《配...查看詳細>>

2016-10-26“酸度”標(biāo)準(zhǔn)提高 老陳醋呼喚傳統(tǒng)釀造寨子老醋報導(dǎo)，近期發(fā)布的新規(guī)將老陳醋總酸度由原來的４．５度調(diào)至６度，業(yè)內(nèi)人士稱，新標(biāo)準(zhǔn)的出臺對標(biāo)準(zhǔn)職業(yè)出產(chǎn)、保存?zhèn)鹘y(tǒng)技術(shù)、堅持老陳醋質(zhì)量...查看詳細>>

2016-10-26中國餐飲業(yè)博覽會暨餐飲加盟連鎖展國際品牌：餐飲產(chǎn)業(yè)鏈上品牌企業(yè)、國內(nèi)外頂級餐飲及餐飲供應(yīng)商企業(yè)、國內(nèi)餐飲供應(yīng)商龍頭企業(yè)、地方特色餐飲美食展團等；食品調(diào)味品：食品、調(diào)味品...查看詳細>>

2016-10-21寨子老醋的生產(chǎn)過程- 淋醋將未經(jīng)熏醅工序的半數(shù)白醅分裝于５個淋醋缸（簡稱淋子）中，黑醅則分別裝于另外５個淋醋缸中，均不宜砸實。缸的底緣開有小孔一個，插入一段竹筒，...查看詳細>>